「サイアムの中心部のフレンチ フィネス」: チャトリウム グランド バンコクが新しいシグネチャー ファイン、Casia を披露

世界で最も著名な料理界の巨匠たちと仕事をしてきたシェフ、ジェローム・ボンダが率いるこの新しいレストランは、フランスのリヴィエラの味と香りを披露します。

バンコク、タイ -チャトリウム グランド バンコクタイ文化の時代を超越した優雅さと国際的な贅沢なおもてなしの壮大さを融合させたこのレストランは、ダイナーの感覚を呼び起こす新しい高級レストラン、カシアのオープンにより、「サイアムの中心部のフレンチ・フィネス」の新時代を導入しました。コート・ダジュールのシックな街路や太陽が降り注ぐ海岸へ。

Casia は、スタイリッシュで洗練された雰囲気を漂わせながらも、リラックスした居心地の良いエレガントなフランス地中海レストランです。 この居心地の良い雰囲気の中で、才能あるシェフがヨーロッパの一流生産者から輸入した食材を使用し、新鮮な地元の食材と組み合わせて、季節の美しさを反映した食欲をそそるメニューを作り上げます。

料理チームはシェフ・ド・キュイジーヌが率いるジェローム・ボンダ受賞歴のある美食家の専門家であり、その輝かしいキャリアはヨーロッパとアジアの多くのミシュランの星を獲得したレストランに及びます。 フレンチ アルプスの麓にあるエヴィアン出身のジェローム シェフは、バルセロナの有名なミシュランの複数の星を獲得したレストラン、カン ファベスのサンティ サンタマリア氏や、評判の高いル ルイ 15 世やル グリルのアラン デュカス氏などの料理界のレジェンドたちと仕事をしてきました。モナコ。 彼は現在、地中海沿岸の真髄をバンコクのダウンタウンに紹介する準備ができています。

Casiaのジェロームシェフの代表料理には、一晩かけてじっくり調理し、グレーズをかけ、季節の野菜のココットを添えて提供する仔牛のシャンク（4人でシェア）や、ニンジンの層、ロメインの葉の詰め物、スモークレッグのコンフィを添えたブレスピジョンなどがあります。

メインのアラカルト料理に加えて、一連のテイスティング メニューがゲストを五感を刺激する冒険へと誘います。 カシアはまた、バンコクの料理シーンをさらに強化するために、専門サプライヤー、ゲストシェフ、一流のワイン専門家とのコラボレーションを含む一連の料理イベントを定期的に開催する予定です。

「私たちは、特別な日の食事やお祝いにバンコクで最も魅力的な場所のひとつとなるカシアを公開できることを嬉しく思います。ミシュランの星付きトップレストランで働いてきた才能豊かなシェフ、ジェローム・ボンダが率いるこの特別な場所は、 「世界最高級の食材を使用し、技術と正確さで調理して、見た目も美しく崇高な味わいのお皿を作ります。ホテルのゲストや地元住民に、カシアの『サイアム中心部のフレンチ・フィネス』の新時代を紹介できることを楽しみにしています」と述べた。ダニエル・カー, チャトリウムグランドバンコクの総支配人。

「これは非常にエキサイティングな瞬間であり、現在バンコクで利用できる他に類を見ない、真に優れた高級レストランを明らかにすることになります。カシアでは、フランスのリビエラの味と香りを、時間をかけて手作りしたメニューでタイにお届けします」 「地元およびヨーロッパの責任あるサプライヤーからの最高の食材を使用し、愛情と配慮を持って扱い、非常に芸術的な料理を作り出します。目の肥えたお客様をカシアに迎えることを楽しみにしています。」とシェフのジェローム・ボンダは付け加えた。

Casia は 2023 年 6 月 14 日に正式にオープンし、2023 年 6 月 1 日から予約が可能になります。

Casiaは当初、水曜日から日曜日までディナー（18:00～22:00）に営業し、その後ランチと毎日の営業を開始します。 パートナーやクライアントを感動させるビジネスランチから、思い出に残る家族での食事やカップルの夜まで、さまざまな機会に最適です。 人生の最も重要な行事やイベントには、グループ向けの半プライベートダイニングスペースをご利用いただけます。

Vicky は、TravelDailyNews Media Network の共同創設者であり、編集長を務めています。 彼女は日常業務と財務政策の責任も負っています。 彼女は、アテネ工科大学で観光経営管理の学士号を取得し、ウェールズ大学で経営管理修士号 (MBA) を取得しています。 彼女は旅行業界で学業と業界の両方で長年の経験を持っています。 彼女はさまざまな観光雑誌で数多くの記事を執筆/編集しています。